Alimentos orgânicos são aqueles cultivados sem uso de pesticidas convencionais, modificação genética, fertilizantes artificiais ou dejetos humanos, além de serem processados sem radiação ionizadora ou aditivos. As técnicas de produção orgânica são destinadas a incentivar a conservação do solo e da água e reduzir a poluição. As vantagens desses alimentos são: não toxidade, melhores para o meio ambiente, melhor sabor e sem modificação genética. Esses alimentos fornecem as substâncias necessárias para o funcionamento do organismo e sua defesa.

Os aditivos químicos são utilizados em alimentos com as mais diversas finalidades e são constituídos por substâncias que não são naturalmente encontrada nos alimentos. Possuem a finalidade de impedir alterações, manter, intensificar aroma, cor e sabor, modificar ou manter o estado físico, do alimento. Os aditivos químicos como corantes, acidulantes e conservantes podem agredir a saúde do organismo e produzir doenças sérias.

Fonte: http://www2.correioweb.com.br/cw/2002-02-19/mat_33126.htm